后来，我辗转各地学习，每到一处都能碰到愿意指点我的前辈。直到我来到珠海悦海臻品酒店，这里的各位师傅更是倾囊相授，曹师傅教我清蒸的火候把握，那可是一点一点抠细节，告诉我不同食材多一秒少一秒的差别；还有您，陈师傅，您平日里的严格要求不也是对我的督促吗？当然陈师傅没问，我收集配方的事我也没提。
陈师傅静静地听着我的讲述，眼中闪过一丝动容，微微点了点头，说道：“原来如此，你这一路倒也不容易。”他微微仰头，目光投向天花板，似乎在回忆往昔带徒的岁月，片刻后，目光重新落回我身上，带着几分期许与思索，说道：“厨房正值用人之际，你有这份上进心和钻研劲，是好事。往后可得好好干，我也会加担子，把你学到的，再传授给新来的弟兄们，你不懂的也可以问我，咱们一起把厨房的手艺传承下去。”
我听着他的话，眼眶微微湿润，用力点了点头，暗自庆幸自己遇到了一位开明的厨师长，也深知未来的厨艺之路任重而道远。
最近店里的生意愈发忙碌，正值年关，也是用人的关键时刻，老手们个个都忙得脚不沾地，新人呢，还在熟悉业务的摸索阶段。厨师长把安排学徒和新人的重任交给了我，让我挑起小组长的担子，那一刻，我便深知责任之重。
我这人，做事一贯身先士卒，一忙起来，就只顾着自己一股脑地冲在最前头，恨不能一个人掰成几个人用，却在不知不觉中忽略了对新人的统筹安排。很快，问题接踵而至，厨师长敏锐地察觉到了异样，把我叫到了办公室。
一进办公室，厨师长便拉着我坐下，神色关切又带着几分期许，语重心长地开口说道：“张大山啊，我知道你干活儿是把好手，踏实、肯干，这是你的优点，大家都看在眼里。可现在情况不一样了，你作为小组长，不能再像以前那样只知道闷头干活。你得明白，一个人的力量终究是有限的，就算你浑身是铁，又能打几根钉呢？当下关键是要学会充分调动起大家的积极性，根据每个人的特点和能力，仔细、合理地分配任务，这才是你的责任所在。只有这样，咱们才能又快又好地完成手头这一大堆工作任务，你说是不是这个道理？你就好好想想，自己一个人累死累活，能完成的任务量又能有多少呢？”说到这儿，厨师长微微顿了顿，目光紧紧地锁住我，似乎是在等我消化他的这番话。